切干大根とエビの酢しょうが和え
材料（作りやすい分量）
| 切干大根 | ４０ｇ |
|---|---|
| きゅうり | ２本 |
| むきエビ | １２０ｇ |
| （酒・塩 | 少々） |
| ☆調味料 | |
| ☆酢しょうが | 大さじ２（山盛り） |
| ☆砂糖 | 大さじ１/２ |
| ☆塩 | 小さじ１/２ |
| ☆しょうゆ | 大さじ２ |
| ☆ごま油 | 大さじ１ |
調理の流れ
- １．切干大根は、サッと洗ってゴミを除く。水に１５分程浸して戻し、堅く絞り、食べやすい長さに切る。
- ２．きゅうりは、すりこぎで飛び散らない程度にたたき、３cm長さに切る。
- ３．むきエビは、酒と塩を加えた熱湯でさっと茹でる。
- ４．☆調味料を計量し、混ぜ合わせる。
- ５．ボウルに全ての材料を入れて和え、味がなじんだら器に盛る。
