鶏肉とごぼうの黒酢ソースがけ
材料（作りやすい分量）
| 鶏もも肉 | ２枚（約４００ｇ） |
|---|---|
| ごぼう | ２本（約３００ｇ） |
| （酢 | 少々） |
| 油 |
大さじ１ |
| （塩・酒 | 少々） |
| 玉ねぎ | １個 |
| ◎黒酢ソース | |
| ◎純玄米黒酢 | 大さじ２ |
| ◎しょうゆ | 大さじ２ |
| ◎みりん | 大さじ２ |
| ◎砂糖 | 大さじ１ |
| 細ねぎ | １～２本 |
調理の流れ
- ◎黒酢ソースを合わせる。
- 鶏もも肉は、一口大に切る。
- ごぼうは皮をこそげ、長さ４cm、幅８mmの斜め切りにして酢水にさらし、水気をきる。
- 玉ねぎはすりおろす。
- 細ねぎは、小口切りにする。
- フライパンに油を入れて熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、間にごぼうを入れて塩・酒をふり入れ、中火で５分間焼く。こんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で３分間焼き、器に盛る。
- 再びフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒め、◎黒酢ソースを加えて混ぜ合わせ、沸いたら火を止めて全体にかけ、細ねぎを散らす。
